જર્નલ સર્ક્યુલેશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક નવા રિસર્ચ મુજબ, જે લોકો Western Dietમાં પ્રોસેસ્ડ મીટ, રિફાઈન્ડ શુગર અને ફેટી રેડ મીટથી ભરપૂર ખોરાક ખાય છે, તેમની સરખામણીમાં કઠોળ, આખા અનાજ, માછલી અને શાકભાજી સહિત આરોગ્યપ્રદ આહાર લેનારા લોકોની સરખામણીમાં મૃત્યુદર વધે છે. દર 21 ટકા છે અને હૃદય રોગનું જોખમ 22 ટકા વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં એ જાણવું જરૂરી છે કે કયા ખાદ્ય પદાર્થોનું સેવન કરવું જે જીવનના ઘણા વર્ષો વધારી શકે છે.
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તંદુરસ્ત અને લાંબુ જીવન તમારા ખાનપાન પર આધારિત છે. જો તમે હેલ્ધી ફૂડનું સેવન કરો છો તો તમે ઘણી બીમારીઓના જોખમથી પણ બચી શકો છો. સંશોધન મુજબ, હેલ્ધી ડાયેટ ધરાવતા લોકોમાં અન્ય લોકોની તુલનામાં મૃત્યુદર અને હૃદય રોગનું જોખમ 17 ટકા અને 28 ટકા ઓછું થાય છે.
ડાયેટ અને લાંબા આયુષ્ય વચ્ચે આ છે સંબંધ : સંશોધકોએ રિસર્ચમાં તે સ્થાનોની તપાસ કરી જે બ્લુ ઝોન તરીકે ઓળખાય છે અને અહીંના લોકો સૌથી લાંબુ જીવે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે લોકો કેટલાક એવા ખાદ્ય પદાર્થોનું સેવન કરતા હતા, જે તેમના લાંબા જીવન પાછળનું રહસ્ય છે. આ વિસ્તારના લોકો બ્લુ ઝોન ડાયટ ફોલો કરે છે. નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું કે આ લોકો સૌથી વધુ કઠોળ(બીન્સ)નું સેવન કરે છે.
બ્લુ ઝોન ડાયેટ શું છે? : બ્લુ ઝોન ડાયેટ એ પ્લાન્ટ આધારિત ડાયેટ છે, જેમાં દૈનિક આહારમાં 95 ટકા શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, બ્લુ ઝોન વિસ્તારના લોકો સામાન્ય રીતે માંસ, ડેરી, ખાંડ અને પીણાં જેવી ખાદ્ય ચીજોથી દૂર રહે છે. આ લોકો પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પણ ખાતા નથી.
લાંબા આયુષ્ય માટે કયા પ્રકારનાં કઠોળ જવાબદાર છે? : ઘણા રિસર્ચમાં એ વાત સામે આવી છે કે બ્લુ ઝોન ડાયટ લોકોને લાંબુ જીવન જીવવામાં મદદ કરી શકે છે. બ્લુ ઝોન વિસ્તારમાં રહેતા લોકો દરરોજ એક કપ કઠોળ ખાય છે. કઠોળ પ્રોટીન, ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં શુગર અને ફેટ ઓછુ હોય છે. પ્રોટીન વજન જાળવવામાં અને સ્નાયુ બનાવવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.
બીન્સ હાયપરટેન્શન, ડાયજેસ્ટિવ ડિસ્ટ્રેસ, ડિમેંશિયા, ડાયાબિટીસ અને ડિપ્રેશનનું જોખમ ઘટાડે છે. કઠોળમાં પોલીફેનોલ્સ નામનું એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ હોય છે જે તંદુરસ્ત ઉંમર વધવામાં મદદ કરી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, રાજમા, ચણા અને કાળા બીન્સ ત્રણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ કઠોળમાં મુખ્ય છે.
લેખન સંપાદન : Infogujarat Team : નોંધ:- અમે આ લેખ માત્ર જાણકરી પુરતો આપ સુધી પોહચડીએ છીએ.ભારતીય સંસ્કૃતિના કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાયની લાગણીને ઠેસ પહોચાડવાનો કે અંધશ્રદ્ધા ફેલાવવાનો કોઈ હેતુ નથી..”જય હિન્દ…જય જય ગરવી ગુ જરાત”જો અમારા આ લેખો ગમ્યા હોય તો લાઈક, શેર અને કમેન્ટ જરૂર કરજો!
