આમ તો આ પનીરનુ નામ એ આવતાની સાથે જ આપણા લોકોના મોંમાં એ પાણી આવી જાય છે. અને આ ખાસ કરીને તો પંજાબી શાક એ બનાવવા માટે આ પનીરનો એ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. માટે તો આજે અમે તમારા માટે એક પનીર હાંડીની સબ્જી એ કેવી રીતે બનાવવી તેની આખી રેસીપી એ લઇને આવ્યા છીએ. માટે તો આવો જોઇએ કે આ હોટલ કરતા પણ સ્વાદમાં વધારો થશે જો આ આ રીતે બનાવશો પનીર હાંડી.
સામગ્રીઓ બનાવવા માટે
- ૧૦ ટુકડા પનીર
- ૧ કપ ટામેટા જીણા સમારેલા
- ૨ નંગ લીલા મરચા
- ૧ નંગ આદુનો ટુકડો
- ૯ કળી લસણ
- ૧ નંગ તમાલ પત્ર
- ૪ થી ૫ નંગ મરી
- ૨ ટુકડા તજ
- ૩ નંગ લીલી ઈલાયચી
- ૪ નંગ લવિંગ
- ૧ ચમચી લાલ મરચું
- ૧ ચમચી સુકી મેથી
- ૧/૨ કપ તાજી મલાઈ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની રીત:-
તમારે સૌપ્રથમ તો ટામેટાને ધોઈને અને કાપીને પછી તમારે પીસીને એક પેસ્ટ બનાવી લો. અને આ લીલા મરચાંને તમે ધોઈને તેની દાંડલી એ કાપીને તમે તેને સમારી લો. અને હવે તમે આ આદુને ધોઈને તેની છાલ એ ઉતારીને અને છીણી લો. અને આ લસણની છાલ એ ઉતારીને તમે તેને વાટી લો. અને આ આદુ અને લસણને તમે મિક્સ કરીને અને તેની એક પેસ્ટ બનાવી લો. અને બાદ ના આ એક પેનમા તમે તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તમે આ તમાલપત્ર અને મરી અને તજ અને લવિંગ અને આ ઈલાયચી એ ઉમેરો.
અને હવે આ આદુ અને એક લસણની પેસ્ટ અને આ લીલા મરચા એ નાંખીને તેને હલાવો. અને તે બાદ તમે આ ટામેટાની પેસ્ટ એ લાલ મરચાનો પાવડર અને મીઠું અને અડધો કપ પાણી એ ઉમેરો ૫ મિનીટ તેને સીજવા દો. અને ત્યારબાદ તમે આ મેથી અને પનીરના ટુકડા એ ઉમેરીને વધુ ૧૦ મિનીટ સુધી તેને રાખો. અને હવે આ પનીર પર તમે તાજી મલાઈ એ ઉમેરીને ૨ મિનીટ સુધી તેને સીઝવા દો. બસ તૈયાર છે આ ગરમા ગરમ પનીર હાંડી કે જેને તમેં રોટલી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
લેખન સંપાદન : Infogujarat Team
નોંધ:- અમે આ લેખ માત્ર જાણકરી પુરતો આપ સુધી પોહચડીએ છીએ.ભારતીય સંસ્કૃતિના કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાયની લાગણીને ઠેસ પહોચાડવાનો કે અંધશ્રદ્ધા ફેલાવવાનો કોઈ હેતુ નથી..”જય હિન્દ…જય જય ગરવી ગુજરાત”જો અમારા આ લેખો ગમ્યા હોય તો લાઈક, શેર અને કમેન્ટ જરૂર કરજો!
