આમ તો ખાસ કરીને સવારની ચા સાથે તમને ઘણા લોકોને નાસ્તોન કરવાની એ આદત હોય છે પરંતુ જો તમે રોજ રોજ શુ નાસ્તો બનાવવો તે માટે તમારે કેટલીક વખત કન્ફ્યૂઝ એ થઇ જવાય છે માટે તો આજે અમે તમને તમારા માટે એક સરસ મજાની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ કે જે તમે ઘરે સહેલાઇથી બનાવી શકો છો. અને તમે ઘણી વખત આ બજારમાંથી ગાંઠિયા લાવીને નાસ્તો કરો છો પરંતુ આ ગાંઠિયા એ ઘરે જ બનાવવામા આવે તો કેવુ રહેશે. તો ચાલો જોઇએ કેવી રીતે બનાવાય ગાંઠિયા.
ગાઠીયા બનવાની સામગ્રી
- ૨૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ
- ૧/૨ કપ તેલ
- ૨ ચમચી મીઠું
- ૧/૨ ચમચી બેકિંગ સોડા
- ૧ નાની ચમચી અજમો
- ૧ ચપટી હિંગ
- ૨ ચમચી વાટેલાં કાળામરી
- તળવા માટે તેલ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથ તમારે એક મોટા બાઉલમા ચણાનો લોટ લો અને આ લોટ એ બાંધવા માટે તમારે તેલ ગરમ કરવુ અને આ તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તમારે ગેસ એ બંધ કરી અંદર મીઠુ અને સોડા એ નાખી મિક્સ કરી આ તમારે તેલને ચણાના લોટમા મિક્સ કરી દો અને ત્યારબાદ તમારે ચણાના લોટમા હિંગ અને કાળામરી અને અજમો એ મસળીને નાખો અને ત્યારબાદ મસળીને થોડું થોડુ પાણી એ ઉમેરતા જાઓ અને લોટ તૈયાર કરો.
આ સિવાય જેના માટે તમે લોટ એ એકદમ સોફ્ટ હોવો જરૂરી છે અને આટલો લોટ એ બાંધવા માટે તમારે લગભગ પોણો કપ પાણી લાગશે. અને આ લોટને તમારે લગભગ ૧૦ મિનિટ સુધી ફેંટીને તૈયાર કરવો અને ત્યારબાદ તમારે સેવ પાડવાના સંચામા આ મોટી જાળી સેટ કરો અને તેને હાથમા થોડુ તેલ એ લગાવી લોટ અંદર ભરો અને બીજી તરફ તમે તેલ એ ગરમ કરવા મૂકવુ અને આ ગાંઠિયા માટે તેલ મિડિયમ ગરમ હોવુ જોઇએ.
આ સિવાય તેલ એ ગરમ થઈ જાય એટલે તમારે તેલમા ગાંઠિયા પાડવા અને તેને વ્યવસ્થિત તળવા બસ તૈયાર છે સોફ્ટ ગાંઠિયા. બસ તૈયાર છે માટે આ ગાંઠિયા માટે તમારે લોટ અને રોટલીના લોટ કરતા પણ વધુ સોફ્ટ હોવો જોઇએ. અને આ ગાંઠિયાને તમારે એરટાઇટ ડબ્બામા એક દોઢ મહિના સુધી તમારે સ્ટોર કરી શકાય છે.
લેખન સંપાદન : Infogujarat Team
નોંધ:- અમે આ લેખ માત્ર જાણકરી પુરતો આપ સુધી પોહચડીએ છીએ.ભારતીય સંસ્કૃતિના કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાયની લાગણીને ઠેસ પહોચાડવાનો કે અંધશ્રદ્ધા ફેલાવવાનો કોઈ હેતુ નથી..”જય હિન્દ…જય જય ગરવી ગુજરાત”જો અમારા આ લેખો ગમ્યા હોય તો લાઈક, શેર અને કમેન્ટ જરૂર કરજો!
