ડાયાબિટીસ એ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર છે, જેને ‘ધીમા ઝેર’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના રોગમાં, સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન હોર્મોનનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે અથવા બંધ કરે છે.
ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. જો કે, જ્યારે શરીર આ હોર્મોનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકતું નથી, ત્યારે તે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કારણ કે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધવાથી હાર્ટ એટેક, કિડની ફેલ્યોર અને મલ્ટીપલ ઓર્ગન ફેલ્યોર જેવી જીવલેણ સ્થિતિનું જોખમ વધી જાય છે.
નિષ્ણાતોના મતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના આહારનું ધ્યાન રાખવું સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર વસ્તુઓનું સેવન મર્યાદિત કરે. કારણ કે તે બ્લડ સુગરના સ્તરને અસર કરે છે. કેટલાક શાકભાજી એવા છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખાઈ શકે છે.
ફ્રોઝન વટાણા: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ફ્રોઝન વટાણાનું સેવન કરી શકે છે. કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. ફ્રોઝન વટાણાના સેવનથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
શક્કરિયાઃ શિયાળાની ઋતુમાં મળતા શક્કરિયા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના આહારમાં શક્કરિયાનો સમાવેશ કરી શકે છે.
બ્રોકોલી: બ્રોકોલીમાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ જ ઓછો હોય છે. ફાઈબરની સાથે તેમાં વિટામિન A, C અને Kની માત્રા પણ જોવા મળે છે, જેના કારણે બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
ગાજર: ગાજરના શાકની સાથે લોકો તેની ખીર પણ ખૂબ જ શોભે છે. કાચા ગાજરમાં માત્ર 14 જીઆઈ હોય છે. ઉપરાંત, તેમાં સ્ટાર્ચ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના આહારમાં ગાજરનો સમાવેશ કરી શકે છે.
આ સિવાય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ લીલી કઠોળ, રીંગણ, મરી, પાલક, ટામેટાં, શતાવરી, કોબીજ અને લેટીસનું સેવન પણ કરી શકે છે.
લેખન સંપાદન : Infogujarat Team : નોંધ:- અમે આ લેખ માત્ર જાણકરી પુરતો આપ સુધી પોહચડીએ છીએ.ભારતીય સંસ્કૃતિના કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાયની લાગણીને ઠેસ પહોચાડવાનો કે અંધશ્રદ્ધા ફેલાવવાનો કોઈ હેતુ નથી..”જય હિન્દ…જય જય ગરવી ગુ જરાત”જો અમારા આ લેખો ગમ્યા હોય તો લાઈક, શેર અને કમેન્ટ જરૂર કરજો!
